OT BicycleGreen - шаблон joomla Авто

 

    Bienvenidos al sitio oficial de OSFA Te invitamos a seguir todos los detalles y estadisticas.

 

Sedes

Facebook Oficial


Warning: Creating default object from empty value in /home/wwwosfa/public_html/components/com_k2/views/itemlist/view.html.php on line 176
Teknik Membuat Kue Kering Terbaru

Teknik Membuat Kue Kering Terbaru

Pastry dimaksud dalam poin ini ialah jenis puff dan danish pastry. Dua-duanya adalah jenis adonan yang menghasilkan roti yang berlapis-lapis. Lembaran-lembaran di dalam adonan pastry dihasilkan dari pencampuran luluhan dengan sedap lipat atau yang biasa disebut pastri margarin serta dikenal pula dengan istilah korsvet.

 

Yang beda dari kocokan pastry itu, lemak lipat tidak dicampur ke di adonan menyendirikan dioleskan sedikit dan merata pada parasan adonan. Setelah itu adonan dilipat lalu dtipiskan kembali. Mode melipat, melapisi korsvet bersama menipiskan kocokan ini dikerjakan berulang-ulang oleh karena itu diperoleh adukan akhir yang tampak sebagaimana lembaran yang menyatu. Pada saat pemanggangan dalam oven, lembaran dalam adonan bakal mengembang oleh karena itu hasil konklusi kue terlihat banyak martabat tipis yang menyatu.

 

Roti yang dibuat dengan puff pastry bakal sangat kering. Sementara pada danish pastry hasil kesudahannya tetap berlapis-lapis, namun bukan serenyah puff pastry. Tersebut karena adonan danish diartikan sebagai perpaduan adukan roti serta adonan puff.

 

Pengenalan Benda:
Tepung terihgu, untuk menghasilkan adonan pastry dibutuhkan terigu dengan kadar protein semampai. Agar pengembangan adonan bisa sempurna maka itu dihasilkan tingkatan berlembar-lembar

 

Lemak, yang dipergunakan adalah pastri margarin (korsvet) atau mentega lipat untuk membuat lapisan-lapisan pada adonan. Sementara margarin/mentega diperlukan untuk memberi wewangian serta rasa lebih enak pada luluhan. Perlu diingat, pemakaian margarin/mentega hanya 10 persen dari keseluruhan sedap yang dibutuhkan dalam kiat.

 

Air es, diperlukan dalam melarutkan tapung sehingga jadi gumpalan luluhan yang keras.

 

Garam, untuk memberikan mereguk gurih dalam adonan

 

Gula pasir, menyampaikan rasa manis serta ragam kecokelatan di dalam kue saat dipanggang. Selain adonan danish, adonan puff tidak mencita-citakan gula di dalam jumlah tidak sedikit.

 

Telur, supaya kue kue lebih gurih dan warnanya cerah. Manfaatkan kuning telurnya saja. Dalam samping dicampur dalam luluhan, kuning telur juga konvensional dioleksan di adonan kue agar kian mengkilap.

 

Sendi Sukses Menghasilkan Pastry
Pada setiap selesai mempercantik adonan beserta korsvet dan kemudian melipatnya, simpan/istirahatkan adonan pada lemari es sepanjang 10 menit sebelum digilas kembali. Tersebut untuk memberikan kesempatan adonan bekerja baik

 

Gilas adukan dengan ketebalan minimal 1 cm. Luluhan yang digilas terlalu sedikit akan menciptakan volume puff pastry sedikit. Di samping itu juga bisa mengakibatkan adonan terbagi sehingg korsvet menyembul keluar. Akibatnya adukan tidak siap berlembar.

 

Penggilasan adonan dalam terakhir kalinya harus dilakukan rata & ke seluruh arah agar adonan meraup ketebalan yang sama

 

Potong sedikit saja semua bagisah bingkai adonan yang telah digilas dalam memunculkan jalur lembaran. Jika bagian bingkai tidak dipotong, saat dioven lembaran adukan tidak terlihat

 

Gunakan badik yang teliti untuk mengabung lembaran kocokan agar bukan merusak lapisan/lembaran adonan

 

Pemenggalan adonan seefektif mungkin. Resep kue kering bukan seperti adukan kue polos yang mampu di uli kembali. Apabila diuli bakal menghilangkan lembaran/lapisan pada kocokan

 

Rekatkan setiap ujung/akhir lipitan dengan sandaran putih telur agar saat dipanggang bagian yang terlipat bukan terbuka

 

Saat memoles dengan telur, usahakan telur tidak menetes sehingga menutupi lipatan lembaran roti

 

Untuk luluhan danish pastry, istirahatkan adonan selama 30 menit agar mengembang baik

 

Panggang pada oven dalam suhu menjulung sekitar 200 derajat celcius sampai terbentuk kerangka pastry. Setelah itu turunkan suhu pada 180 derajat celcius. Pengovenan secara suhu menjulung akan sehat memaksimalkan pembentukan lembaran-lembaran di kue.
Website URL:

Datos de

Contacto

Email
Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.
 
Teledonos
+54 9 11 5600-1490
+54 9 2262 316465
 
Web:
www.osfa.com.ar

Quienes

Somos

Somos una organizacion que vincula organizaciones de Sudamerica en copas a disputarse en distintas sedes en variadas fechas del año. Brindar a cada delegacion la experiencia y la posibilidad de disfrutar de un certamen internacional de alto nivel en el Futbol Amateur.
Buscamos siempre tener presente el buen juego y Fairplay por sobre todos los aspectos.